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創業 昭和22年 代々続く下町浅草の味

三代続く下町浅草のふぐ料理屋。

喧嘩っ早くて気の短い江戸っ子達も納得の味。
その秘密は、ちょっと濃い目の自家製ポン酢にあり
天然ふぐの旨味を最大限引き出せるように調整しております。
専門店ならではの【ふぐ】の美味しさを存分にご賞味下さい!

三代目店主

素材へのこだわり

ふぐ  
ふぐ

ふぐとは淡白な味だが、
〆てすぐは旨みもない

そこで我々職人は
ふぐを寝かし旨みを
引き出してやらねばならない。

それはまるで、ふぐとの対話

そろそろか?と

最大の持ち味を引き出してやる

最高の素材と職人の腕

これこそがふぐ料理

ポン酢

三代続く秘伝のポン酢は
すでに半世紀。

良しと思った寝かせ具合に
ピタリと合う
パンチの効いたポン酢を配合。

素材は簡単にして簡潔
だからこそ
職人の技が生きてくる。

歴史の深い
熟練の業の結晶

山ほの自家製ポン酢。

ポン酢

浅草の四季

四季折々の催しや、江戸よりの名所がたくさんあります浅草。  

 酉の市や羽子板市、ほおづき市や花火大会など、散策の途中

  立ち寄っていただくもよし、ゆったりとお楽しみいただきたいです。

浅草情話

浅草 観光カレンダー

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【浅草 ふぐ 山ほ】 東京都台東区浅草5-34-2
03-3872-2929 17:00〜23:00
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